martes, enero 18

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El Presidente encabezó encuentro sobre desafíos de ciencia y tecnología
País

El Presidente encabezó encuentro sobre desafíos de ciencia y tecnología

El presidente Alberto Fernández encabezó en el Centro Cultural Kirchner (CCK) el cierre del encuentro "Argentina 2030: los desafíos de la Ciencia y la Tecnología", donde afirmó que las sociedades "ricas" son las que desarrollan conocimientos en esa materia. La actividad, que tuvo más de 1.200 profesionales inscriptos, fue organizada por los ministerios de Educación y de Ciencia Tecnología e Innovación, y se discutieron los "desafíos presentes y futuros que debe afrontar el país para superar problemas estructurales, definiendo agendas de producción de conocimiento y desarrollo de tecnología e innovación", según se informó en un comunicado. Desde el salón Ballena Azul del CCK, Fernández consideró "gratificante ver que más de 1.200 científicos y científicas se han congregado para v...
La industria alimenticia ya piensa en «recetas digitales»
Ciencia y Tecnología

La industria alimenticia ya piensa en «recetas digitales»

La impresión 3D, que permite imprimir objetos con volumen, comenzó a aplicarse en la industria alimenticia mediante "recetas digitales" que utilizan material comestible en lugar de resina o plásticos, lo que apunta a revolucionar la industria alimenticia mientras que ya hay emprendimientos que lo realizan. En el año 2006 la NASA realizó las primeras investigaciones de impresión de alimentos con una misión que no parecía simple, nutrir a los astronautas durante excursiones más largas. Siete años les llevó imprimir el primer alimento con esta tecnología: una pizza de 30 centímetros de diámetro. La pizza fue el plato más adecuado porque está elaborada en capas: una base de masa, una cobertura de salsa de tomate y una cubierta de queso. La impresión 3D se utiliza para reproducir ...